Algaja tordikaunistaja intensiivkoolitus

Koolituse kestvus on 6 päeva ja see hõlmab kõik alustavale tordikaunistajale vajalikud baasteadmised. Alates tordi kokkupanemisest ja kuni transporteerimiseni kliendi ukse juurde.

Töötame tortide mulaazidega (penoplastist).

Koolituse programm

Suhkrumassi osa (2 päeva)

  • Tordi kaunistamiseks ettevalmistamine. Tordi silumine ja põhilised kreemid suhkrumassi ja martsipani alla. „Õrna” sisuga tortide ettevalmistamine kaunistamiseks. 3D tortide saladused
  • Kuidas arvutada tordi jaoks vajalikku suhkrumassi kogust
  • Suhkrumassi rullimine, värvimine, tordi katmine, silumine
  • Lihtsamate kaunistuste valmistamine, ääred, vööd, bordüürid, voldid, drapeering, lipsud. Patchwork vormide kasutamine.
  • Aplikatsioonid suhkrumassist ja joonistamine suhkrumassi peale
  • Lihtsamate inimkujukeste voolimine
  • Mitmekorrusteliste tortide kokkupanemine, tasakaalustamine ja kinnitamine

Royal Icing-u osa (2 päeva)

  • Valmistamine, säilitamine. Erinevad konsistensid
  • bordüürid, ääred ja lihtsamad lilled
  • liblikad
  • «pits» ja «sillad»
  • õhukesed ja peened kaunistused
  • «tikkimine»

Suhkrulilled (2 päeva)

  • lillepasta: värvimine, käsitlemine
  • lilletraat, teip (kuidas õieti valida ja kasutada)
  • lilledehoidjad
  • lillede lehed, rohi
  • rooside aluste valmistamine
  • roos
  • väikeste lillede valmistamine (nn fillers)
  • värvimine pulbervärvidega
  • lillede kimpu panemine

Tulevad koolitused

  • Tulevad koolitused puuduvad