Suhkrumass
- Loeng – Tordi kaunistamiseks ettevalmistamine. Tordi silumine ja põhilised kreemid suhkrumassi ja martsipani alla. „Õrna” sisuga tortide ettevalmistamine kaunistamiseks. 3D tortide saladused
- Kuidas arvutada tordi jaoks vajalikku suhkrumassi kogust
- Suhkrumassi rullimine, värvimine, tordi katmine, silumine
- Lihtsamate kaunistuste valmistamine, ääred, vööd, bordüürid
- Voldid, drapeering, lipsud
- Aplikatsioonid suhkrumassist
- Joonistamine suhkrumassi peale
- Lihtsamate inimkujukeste voolimine
- Lihtsamate loomade voolimine
- Mitmekorrusteliste tortide kokkupanemine, tasakaalustamine ja kinnitamine
Мастика
- подготовка торта к украшению, выравнивание торта и основные виды кремов под мастику и марципан; подготовка тортов с «нежными» начинками под покрытие; секреты 3D –тортов – лекционная часть
- изготовление мастики в домашних условиях
- как рассчитать нужное количество мастики для покрытия торта
- раскатка мастики, окраска, покрытие торта, выравнивание
- изготовление простейших украшений, бортиков, бордюров, кантиков
- воланы, драпировки, банты
- аппликация из мастики на торте
- лепка человеческих фигурок
- лепка основных животных
- сборка, балансировка и крепление многоярусных тортов
Sugar Paste
- Preparing the cake for decoration, smoothing out the surface of the cake and the most common custards used with sugar paste and marzipan; preparing cakes with soft fillings for covering; the secrets of 3D-cakes — lecture
- Preparing sugar paste at home
- How to calculate the required amount of sugar paste for covering a cake
- Rolling out sugar paste, dyeing, covering and smoothing out the cake
- Assembling simple decorations, borders and edges
- Flounces, drapes and bows
- Sugar paste appliqués
- Modelling of human figures
- Modelling of animals
- Assembling, balancing and attachment of multi-layer cakes
Upcoming Classes