Интенсивный курс для начинающего тортодекоратора

Продолжительность 6 дней. Курс охватывает все основные знания и умения начинающего тортодекоратора, начиная со сборки и выравнивания торта и заканчивая транспортировкой.

Программа

Мастика (2 дня)

  • подготовка торта к украшению, выравнивание торта и основные виды кремов под мастику и марципан; подготовка тортов с «нежными» начинками под покрытие; секреты 3D –тортов – лекционная часть
  • как рассчитать нужное количество мастики для покрытия торта
  • раскатка мастики, окраска, покрытие торта, выравнивание
  • изготовление простейших украшений, бортиков, бордюров, кантиков
    воланы, драпировки, банты. Использование форм Patchwork
  • аппликация из мастики на торте и рисунок на ней
  • лепка простейших человеческих фигурок
  • сборка, балансировка и крепление многоярусных тортов

Королевская глазурь (2 день)

  • приготовление и способы хранения, консистенции
  • бордюры, скроллы, канты и простейшие цветы (с использованием насадок)
  • «кружево» и «мостики»
  • техника «вышивка»

Сахарные цветы (2 дня)

  • цветочная паста и работа с ней (окрашивание, раскатка, хранение)
  • цветочная проволока и флористическая лента (как правильно выбирать и использовать)
  • держатели для цветов в тортах
  • листья, зелень
  • заготовки для роз
  • роза и ее сборка
  • изготовление мелких заполняющих цветков
  • окрашивание порошковыми красками
  • сборка букета

Предстоящие мастер-классы

  • Нет предстоящих мастер-классов