Интенсивный курс для начинающего тортодекоратора

Продолжительность 5 дней. Курс охватывает все основные знания и умения начинающего тортодекоратора, начиная со сборки и выравнивания торта и заканчивая транспортировкой.

Программа

Мастика (2 дня)

• подготовка торта к украшению, выравнивание торта и основные виды кремов под мастику и марципан; подготовка тортов с «нежными» начинками под покрытие; секреты 3D –тортов – лекционная часть
• как рассчитать нужное количество мастики для покрытия торта
• раскатка мастики, окраска, покрытие торта, выравнивание
• изготовление простейших украшений, бортиков, бордюров, кантиковволаны, драпировки, банты. Использование форм Patchwork
• аппликация из мастики на торте и рисунок на ней
• лепка простейших человеческих фигурок
• сборка, балансировка и крепление многоярусных тортов

Королевская глазурь (1 дня)

• приготовление и способы хранения, консистенции
• бордюры, скроллы, канты и простейшие цветы (с использованием насадок)
• «кружево» и «мостики»
• техника «вышивка»

Сахарные цветы (2 дня)

• цветочная паста и работа с ней (окрашивание, раскатка, хранение)
• цветочная проволока и флористическая лента (как правильно выбирать и использовать)
• держатели для цветов в тортах
• листья, зелень
• заготовки для роз
• роза и ее сборка
• изготовление мелких заполняющих цветков
• окрашивание порошковыми красками
• сборка букета

ЦЕНА 550 Евро