1. день

• основные виды и свойства шоколада, правила работы с ним
• темперирование
• изготовление маленьких шоколадных украшений вручную и с помощью форм (молдов)
• шоколадная лента
• трюфели

2. день

• небольшая композиция из шоколада
• бонус-трек: изготовление нугатина (карамельно-ореховое украшение).

Преподает Rémi Viennet, кондитер высшего разряда прямиком из Франции. Семья Реми несколько десятков лет владеет кондитерской и хотя он молод, у него большой опыт по части выпечки, карамели и шоколада. Курс подготовлен таким образом, что будет использоваться по возможности мало специальных инструментов и форм. Вы сможете повторить практически все, что мы будем делать дома самостоятельно.

Стоимость 280 евро.

Remi прекрасно говорит на английском языке (что необычно для француза), но будет обеспечен перевод на русский и эстонский языки.