1. päev

• šokolaadi põhiomadused ja töötlemise reeglid, valge ja tume šokolaadi erinevused
• šokolaadi tempereermine
• väikeste šokolaadi kaunistuste valmistamine käsitsi ja vormidega
• šokolaadi “aed” (pael)
• trühvlid

2.päev

• väike kompositsioon šokolaadist
• boonus: nougatini valmistamine (karamelli-pähkli kaunistus)

Koolitaja — Rémi Viennet. Kõrgeima tase professionaalne kondiiter otse Prantsusmaalt.
Remi perekond omab oma patissiere juba mitukümmend aastat ja kuigi ta on noor, tal on suur kogemus pagari-, kondiitri- ja šokolaaditoodete osas.

Koolitus on ettevalmistatud nii, et püüame kasutada võimalikult vähe spetsiaalseid töövahendeid ja vorme. Kui tulete koju tagasi, olete võimelised teha peaaegu kõike uuesti iseseisvalt.

Koolituse hind on 280€.

Remi räägib väga hästi inglise keelt. Kindlustame paralleelset tõlget eesti ja vene keelde.